截至7月27日,南京市累计报告本土确诊新冠肺炎病例153例,高风险地区的堂食被禁、外卖管控加强,南京餐饮进入“寒冬”!详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报南京发现多起聚集性疫情!封闭区域暂停堂食!自7月20日起,截至7月27日,南京市累计报告本土确诊新冠肺炎病例153例。为了加强防疫防控,7月27日,南京市江宁区禄口街道围合区域疫情防控通告发布,自2021年7月27日18时起,围合区域所有餐饮经营单位暂停堂食。围合区域之外所有小区都全面严控,所有外卖、快递、投递等一律不得进入围合区域,实行无接触配送,在围合区域出入口指定区域中转存取,由志愿者取送。△图片来源:摄图网在围合区域附近的禄口机场等高风险地区餐饮经营单位暂停堂食,禁止10人以上聚餐。高风险区域单位食堂需要分批分时段就餐,用餐时应错位间隔就坐,具备条件的应当设立餐桌隔档设施。而南京的疫情也影响到周边城市。7月27日晚,扬州市疫情防控中心发布通告称,扬州主城区范围内的餐饮场所禁止堂食,扬州其他区域的餐饮场所提倡打包,堂食按接待能力的50%实行限流,每个包房不超过10人。疫情反扑,对餐饮业的影响是巨大的。在此,红餐网再次提醒各位餐饮人,疫情依然严峻,在餐厅的日常经营中,大家务必做好防疫防控工作,任何人都不要掉以轻心!“蚝油大王”李锦记掌门人李文达离世享年91岁据李锦记集团官网消息,2021年7月26日,李锦记集团主席李文达先生离世,享年91岁。说起,李锦记大部分消费者都会有印象。而李文达先生之于百年李锦记甚至中国食品行业,都是一个传奇般的存在。公开资料显示,李文达是“蚝油大王”李锦记的第三代传人,成功带领李锦记从中国香港走向世界,成为国际知名的酱料和调味品品牌。据了解,李锦记的创办人李锦裳于广东省珠海南水镇发明蚝油,并于1888年创立李锦记。1972年,李文达作为李锦记第三代传人出任公司主席一职。△图片来源:李锦记官方微博彼时,蚝油对普通人家而言,还是一种昂贵的调味品,一百斤生蚝才熬成两斤左右的蚝油,被称为“海底牛奶”,很多人只有逢年过节才淋上几勺。而李文达先生接手李锦记之后,做了个大胆的策略转变,推出了工薪阶层也吃得起的平价蚝油。同时,他把李锦记半个多世纪的老商标改成英文设计,而后搬出小作坊,投入重金,率先在调味品行业引进自动化设备,一下子就占领了美国、中国香港、日本的市场。在九十年代,李文达先生接连在中国香港、广东、北美和东南亚建设万吨级生产基地,由原来只做蚝油和虾酱的小门脸,发展成蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱、XO酱等数十个品类、220多款调味品的酱料王国,行销100多个国家。这些年来,李文达先生不但成功带领李锦记从香港走向世界,让百年品牌焕发生机,成为国际知名的酱料和调味品品牌;同时,他还确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命,开创了集团多元化、持续发展的新里程。而在中国餐饮业,不少餐厅和厨师都得益于李锦记的酱料,从中得到灵感或将酱料再调配创新,或添味增香,创造出不少美食。李文达先生一生爱国爱港爱乡,他秉承“思利及人”的核心价值观,造福桑梓,回馈社会,为家乡经济社会发展作出重大贡献,在家乡人民心中享有崇高声誉。传奇企业家,一路走好!北京三里屯首家鹿角巷撤店近日,有媒体发现鹿角巷在北京三里屯3·3大厦开出的首家门店,已经“悄然关闭”。对于闭店原因,鹿角巷官方回应为:店面合约到期,现已迁址望京。不过有知情人士透露,鹿角巷撤店主要是由于店面租金过高。△图片来源:鹿角巷官方微博据了解,鹿角巷发展初期曾“红极一时”,但在发展过程中却一直被山寨缠身,从而导致鹿角巷开始了漫长的打假、“招安”山寨门店,从而错失了发展的最佳时机。随着国内茶饮大爆发,层出不穷的茶饮品牌不断推陈出新,这对于鹿角巷的经营和发展都有很大的压力。如今,据鹿角巷官方微信公众号显示,鹿角巷已经从直营转为加盟,但是从公开的门店数来看,扩张速度依然缓慢。未来,鹿角巷还会如何发展,我们将持续关注。上海一公益主题餐厅拒绝导盲犬入内7月19日,来自上海的盲人陆先生和朋友来到徐汇区的“忘不了餐厅”用餐,然而该店店员不让导盲犬和自己进门。“导盲犬出门都会穿上红色的马甲,身份很容易辨认,我也随身携带了导盲犬证,不过店家态度坚决,说狗一律不能进。”无奈之下陆先生只得改换行程。红餐网(ID:hongcan18)了解到,这家拒绝导盲犬的餐厅是综艺节目《忘不了餐厅》的线下实体店,以公益为主题,为患有阿尔茨海默病及其他认知障碍的老人提供工作岗位。△图片来源:摄图网7月23日,有媒体记者来到“忘不了茶餐厅”了解情况。店长告诉记者,当日餐厅的确拒绝了导盲犬入内,陆先生也确实没有在这里用餐。当记者进一步询问“这是否是店家的规定”时,这位店长表示不接受采访。有律师分析称,陆先生作为消费者,不能被拒绝进入餐厅用餐。根据《消保法》第二十六条第二款所提到的:经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式,作出排除或者限制消费者权利。时萃SECRE完成新一轮融资预计今年开50家线下店7月27日,精品咖啡品牌时萃SECRE宣布已完成近亿元Pre-B轮融资,本轮融资由博将资本领投,蚂蚁金服旗下基金凡创资本跟投,凡卓资本担任本轮独家财务顾问。时萃SECRE成立于2019年5月,是专注做消费者身边的便捷精品咖啡。成立之初,该品牌以订阅制模式从微信自有小程序切入,在线上售卖精品冻干即溶产品,旗下的产品在2020年已经做到全国网产挂耳咖啡销量第一名。去年,时萃SECRE在深圳开设首家线下店,预计今年门店数量将达50家。红餐网(ID:hongcan18)了解发现,这次融资是时萃SECRE今年以来获得的第二次融资。企查查app显示,早在今年三月,时萃SECRE完成数千万元A+融资,由无锡金投领投,老股东弘晖资本等跟投。△图片来源:SECRE时萃官方微博而时萃SECRE此次融得的资金将主要用于加速线下门店的拓展、品牌营销及线上线下创新产品的持续研发等。注:本文由红餐网整合自企查查APP、北京商报、新民晚报、新民网及其他媒体公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。